طريقة عمل البثيث بالمكسرات

المكونات 

• 250 غرام تمر منزوع البذور، أو ½ كوب معجون تمر.
• ¼ كوب ماء.
• ¼ كوب دقيق قمح.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• ¼ ملعقة صغيرة هيل بودرة.
• ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.

مكونات التزيين 

• بذور سمسم محمصة.
• جوز مفروم خشنًا.
• جوز هند مجفف.

خطوات تحضير عجينة التمر 

1. أضف التمر والماء إلى مقلاة كبيرة.
2. ضع التمر على النار بدرجة حرارة منخفضة.
3. اضغط على التمر بملعقة مسطحة.
4. امزج واضغط بنفس الوقت لتحصل على عجينة مسطحة.
5. ارفع العجينة عن النار، واتركها جانبًا لتبرد قليلًا.

خطوات تحضير خليط البثيث 

1. أضف الدقيق إلى مقلاة كبيرة، وضعه على النار بدرجة حرارة منخفضة.
2. قلّب الدقيق طوال الوقت ليصبح بني أو ذهبي اللون.
3. ارفعه عن النار عندما يجف ويتحمّص قليلًا.
4. أضف معجون التمر فوقه، وأعد المقلاة إلى النار بدرجة حرارة منخفضة.
5. امزجهما معًا لتحصل على مزيج ناعم، واخلط الدقيق جيدًا لمدّة 2 - 3 دقائق.
6. أضف الزنجبيل والهيل، واخلطهم جيدًا، ثم أضف الزبدة، وامزجها.
7. ارفع الخليط عن النار، واتركه جانبًا ليبرد قليلًا.

خطوات عمل البثيث 

1. تأكد من أن المزيج بارد بما يكفي لعمل كرات منه.
2. خذ ملعقة كبيرة من خليط البثيث، ولفّها على شكل كرة.
3. قم بوضع الكرة في خليط الزينة بذور السمسم أو الجوز أو جوز الهند بحسب الرغبة.
4. قدّم البثيث بالمكسرات بارد مع القهوة.

• تجنب تناول طبق البثيث بالمكسرات إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية، وذلك لمحتوى مكوّن دقيق القمح من الجلوتين، لتفادي حدوث الأضرار والمخاطر الجانبية المحتملة كإتلاف بطانة الأمعاء. 
• يحتوي البثيث على مكوّن دقيق القمح، يساعد تناوله في الحصول على الكربوهيدرات التي بدورها تعزز الحصول على الطاقة، كما يُساعد في الحصول على الألياف الغذائية التي تُسهم في التحكم بالوزن وتعزيز الشعور بالشبع وتحسين الهضم. 

• لا مانع من تناول مريض السكري الوصفة، لكن احرص على تناول كمية مناسبة، كما يُنصح بتزيينها بالمكسرات للحصول على الألياف الغذائية التي تُسهم في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، وتحسين التحكم في مستوى السكر في الدم.

• يحتوي طبق البثيث بالتمر على نسبة مرتفعة من البوليفينول المضاد للأكسدة الموجود في مكوّن التمر، يساعد تناوله في حماية الخلايا من التلف، إلى جانب الحصول على البوتاسيوم الذي يُسهم في الحفاظ على مستوى ضغط الدم وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.

• قد يساعدكِ تناول الطبق في الحصول على البكتيريا النافعة التي تعزز صحة الأمعاء والجهاز الهضمي، وذلك لاحتوائها على مكوّن دقيق القمح الغني بالألياف الغذائية التي تُسهم في تقليل خطر الإصابة بالإمساك واضطرابات الهضم.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار مكونات التزيين الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالبثيث بالمكسرات للحصة الواحدة